Мавзӯъҳо

Чӣ гуна онҳо моро заҳролуд мекунанд? Амнияти озуқаворӣ дар дасти миллатҳои сермиллат

Чӣ гуна онҳо моро заҳролуд мекунанд? Амнияти озуқаворӣ дар дасти миллатҳои сермиллат

Аз ҷониби гурӯҳи агроэкологии таҳқиқот (GEA)

40% сабзавоте, ки як шаҳрванди Аврупо истеъмол мекунад, нишонаҳои пестсидҳоро дар бар мегирад ва гарчанде ки аксарияташон аз меъёрҳои иҷозатдодашуда камтаранд, далелҳо ҷамъ шуда истодаанд, ки вояи хурд дар муддати тӯлонӣ метавонад нисбат ба вояи баланди якбора зарарноктар бошад


Фарбеҳӣ ба андозаи эпидемияи ҷаҳонӣ расидааст. Ҳазору ҳафтсад миллион нафар одамон хатари пайдоиши бемориҳои вобаста ба вазни зиёдатӣ доранд, ба монанди диабети қанд ва бемориҳои дилу раг (1). Дар Иттиҳоди Аврупо тахмин мезананд, ки дар тӯли солҳои 90-ум, 290,000 фавти шахсони аз 15-сола боло (7,7% аз шумораи умумӣ) ба вазни зиёдатӣ, 70% ба бемориҳои дилу раг ва 20% ба саратон марбутанд.

Дар Испания 14,5% аҳолии калонсол фарбеҳӣ ва 38,5% вазни зиёдатӣ доранд. Дар байни аҳолии кӯдакон ва ҷавонон (аз 2 то 24 сола), 13,9% фарбеҳ ва 26,3% вазни зиёдатӣ ҳастанд. Дар гурӯҳи синну солии аз 6 то 12 сола, фарбеҳӣ нисбат ба калонсолон баландтар аст (16,1%), танҳо дар 10 сол се маротиба афзудааст ва яке аз баландтарин дар Аврупо мебошад. Мувофиқи маълумоти Федератсияи Байналмилалии Диабет ва Созмони Умумиҷаҳонии Тандурустӣ (ТУТ), вазни зиёдатӣ ва фарбеҳии ноболиғон бештар ба диабети навъи 2, ки диабети калонсолон ҳисобида мешавад, алоқаманданд, зеро он вазни аз ҳад зиёдро талаб мекунад.

Афзоиши фарбеҳӣ ва бемориҳои бадастомада ба тарзи ҳаёти нишастаи ҳаёти шаҳрӣ, инчунин ба одатҳои хӯрокхӯрӣ рабт доранд. Сухан дар бораи аз ҳад зиёд хӯрдан, балки афзалияти гӯшт, чарб, намак ва шакар меравад, ки бар зарари нон, моҳӣ, лӯбиёгӣ, мева ва сабзавот мебошад. Хӯрокҳои тару тоза ва дар хона пухта тадриҷан бо хӯрокҳои саноатӣ, коркардшуда, пешпазак бо консервантҳо ва иловаҳо иваз карда мешаванд. Дар парҳези кӯдакон ва ҷавонони мо, гӯшт, маҳсулоти каннодии саноатӣ, хӯрокҳои пешпазак, шӯрбоҳои фаронсавӣ ва ғайра сӯиистифода мешаванд, ки пур аз қанд ва чарбҳои тофта мебошанд, ки лаззатро афзоиш медиҳанд (2) ва ҳисси сериро бартараф мекунанд. Калорияҳои холӣ аз маводи ғизоӣ ва боркардашудаи қанди тозашуда, ки ивазкунандаи шир ва дигар хӯрокҳои табиӣ мебошанд, сабаби эпидемияи кунунии фарбеҳӣ мебошанд. Таркидани наҳорӣ ва нахӯрдани меваю сабзавот, ҳангоми нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ ба ҷои об ва хӯрдани ширинӣ, ба саломатӣ зарар мерасонад.

ТУТ барои парҳези 2000 килокалория (барои калонсолон) тавсия медиҳад, ки ҳиссаи шакар дар як рӯз аз 30-50 грамм зиёд набошад. Аммо, ТУТ ба аҳолӣ иттилоъ намедиҳад, ки дар як банка Coca-Cola ё дигар нӯшокиҳои алкогол 35 грамм шакар мавҷуд аст, ки худ аз меъёри ҳадди аксар зиёд аст. Академияи педиатрияи Амрико аз хатари истеъмоли нӯшокиҳои ширин ҳушдор додааст. Омӯзиши парҳези аҳолии мактаб дар ИМА нишон дод, ки банкаҳои иловагии нӯшокии шакардор хавфи фарбеҳшавии кӯдаконро 60% зиёд кардааст. Ҷисм то 100 грамм шакар дар ҷигар ва 200 грамм дар мушакҳо метаболиз мешавад. Қисми боқимонда ба чарб табдил меёбад. Афзоиши ҳуҷайраҳои чарбро мубориза бурдан душвор аст, зеро маҳдудияти калория барои нест кардани ин ҳуҷайраҳо метавонад ба рушди кӯдак таъсир расонад.

Кӯдакон, наврасон ва ҷавонон тармаҳои фишорҳои таблиғотиро аз ширкатҳои сермиллати ғизои партов, махсусан McDonald ва Coca-Cola мегиранд. Ҳеҷ кас ин ширкатҳоро маҷбур намекунад, ки дар бораи хатари маҳсулоти онҳо ба саломатӣ гузориш диҳанд. Муассисаҳо ва фурӯши ин ширкатҳои фаромиллӣ дар баробари фарбеҳӣ, диабети қанд ва бемориҳои дилу рагҳои кӯдакони мо афзоишро қатъ намекунанд.

Ҷаҳонишавии ғизо амнияти ғизоро ба бор меорад: Гуруснагӣ ва ғизои партов

Дар парҳези якуми ҷаҳонӣ истеъмоли чарбҳо ва гӯшт сӯиистифода карда мешавад. Ҳамаи ин натиҷаҳо дар инҷо дорад, аммо он ҷо. Гуруснагӣ ва ғизои партов тарафҳои як танга мебошанд. Гӯште, ки мо мехӯрем, аз ҳайвоноте меояд, ки танганд ва бо хӯрок сер мешаванд. Барои фарбеҳии босуръати онҳо ва рафъи оқибатҳои "ҳаёти" бемор (беҳаракатӣ ва стресси чорвои майл) ба онҳо антибиотикҳо ва анаболикҳо бор карда мешаванд. Саноати хӯрокворӣ тезтар, бештар кило гӯшт ва арзонтар ба даст меорад ва парҳезро дар асоси истеъмоли зиёди сафедаи ҳайвонот, ки моро бемор мекунад, тарғиб мекунад. Дар ҳамин ҳол, замини ҳосилхез дар кишварҳои ҷануб ба истеҳсоли хӯрокҳои арзон барои чорво бахшида шудааст, ба ҷои он ки барои худи аҳолӣ хӯрокҳои растанӣ истеҳсол кунанд. Оқибат ронда шудани деҳқонон ва сокинони таҳҷоии он заминҳо мебошад, ки маҷбуранд ба муҳоҷират раванд ва ба мегаполисҳои ҷануб ё шимол гирд оянд, ки онҳоро ҳамчун қувваи кории арзон истисмор мекунанд, ҳуқуқҳои инсонии онҳоро инкор мекунанд ва дар ҳолатҳои зарурӣ хориҷ мекунанд.

Истеҳсоли ҷаҳонии гӯшт дар тӯли 50 сол панҷ маротиба афзудааст. Ҳосили сафедаи як гектар ғалладона, агар онро мустақиман барои истеъмоли инсон истифода баранд, назар ба оне, ки барои фарбеҳ кардани чорпоҳое, ки моро бо гӯшт таъмин мекунанд, 5 маротиба зиёдтар аст. Афзоиши истеъмоли гӯшт инчунин мушкилоти идоракунии партовҳоро зиёд мекунад.

Мо инчунин шакарро сӯиистифода мекунем. Мо аз кӯдакӣ ба шириниҳо одат кардаем, ҳамчун мукофот, воситаи хушнуд кардани гуруснагӣ ё иваз кардани хӯрок дар шакли шириниҳо, хӯрокҳои коркардшуда ё нӯшокиҳои ширин. Хӯрдани қанди тозашуда моро ғайр аз истеъмоли моддаҳои кимиёвии барои сафедкунӣ зарурӣ decalcify мекунад. Дар кишварҳое, ки найшакар парвариш карда мешавад, истисмори одамон ва хоки коркардашуда мавҷуд аст. Ширкатҳо дар ҷустуҷӯи шириниҳое ҳастанд, ки ширинтар ва нисбат ба шакар арзонтаранд. Дар баробари ин, мо аз истеъмоли меваю сабзавоте, ки дорои қанди табиӣ бо маводи ғизоӣ ва минералҳои зарурӣ мебошад, даст мекашем.

Ин парҳез, ки дорои миқдори ками нах, сабзавот ва ғалладонагиҳост, боиси диабети қанд, холестерин, бемориҳои ишемияи дил, саратон ва гипертония, дар пиронсолон ва торафт бештар дар ҷавонон ва кӯдакон мегардад. Бисёре аз фаъолиятҳои ҷавонон нишаст доранд, вақте ки машқи ҷисмонӣ барои рушди онҳо муҳим аст. Тарзи ҳаёти нишастаро фарбеҳӣ бартарӣ медиҳад, зеро ҷисми мо ҳар чизе, ки истеъмол кардааст, намесӯзад ва онро ба чарб табдил медиҳад.

Одати истеъмолкунандагон ба соҳаи хӯрокворӣ ҳамла карда, тавассути таблиғ, истироҳат ва истеъмолот муайян карда, тарзи хӯрокхӯрии шаҳрӣ, носолим ва ғизоиро тарғиб мекунад. Занҷирҳои фастфуд бо тасвири таблиғоти оилаҳои хушбахт, ҷавонони хандовар ва тӯҳфаҳо табақаҳои иҷтимоии камдаромадро ҷалб мекунанд, ки маҳсулоти нафратоварро ҳамчун хӯрок қабул мекунанд. Занҷирҳои хӯрокворӣ, аз қабили McDonald, ба саломатии кӯдакон ва наврасон, аз сабаби фишори азиме, ки ба хоҳишҳои худ мерасонанд, зарар мерасонанд, ки ин боиси хуруҷи хурсандӣ ва ҳамхобагӣ дар ҷойҳои хаёлии ӯ, Мак Доналд бо ҷойҳо мегардад. хушбахтӣ. Онҳо муштариёни оянда ҳастанд, ки бо ғизои партовҳои якумрӣ вобастаанд.

Хӯрдани бемориҳо (анорексия, булимия, фарбеҳӣ ва ғ.) Ба ҳама яксон таъсир намекунад. Онҳо гурӯҳҳои иҷтимоиро бо таҳсилоти кам ва даромади камтар таҳдид мекунанд. Эпидемияи фарбеҳӣ ба гурӯҳҳои иҷтимоии шаҳр, ки ба кори партов вобастаанд ва дар пардохти ипотека ё иҷораи онҳо мушкилӣ мекашад, сироят меёбад. Норасоии онҳо на аз нарасидани ғизо, балки аз сабаби зиёдатӣ ва зараровар будани он ...

Забони дугонаи ҷаҳонишавӣ

Дар 15 соли охир дар ғизои кӯдакон ва ҷавонон дар иёлати Испания афзоиши шириниҳо ва нӯшокиҳои ширин, маҳсулоти ширӣ ва гӯшт, кам шудани тухм, сабзавот ва меваҳо ба таври симметрӣ мушоҳида карда шуд. Ин тағирот дар одатҳо ба афзоиши фарбеҳӣ дар кӯдакон ва наврасон мувофиқат мекунад ва бо ошкорбаёнии соҳаи хӯрокворӣ, бо тавофуқи ҳокимиятҳои давлатӣ, ба амал меояд.

Сарфи назар аз бонги изтироб аз бемориҳое, ки аз тағирёбии ғизо сарчашма мегиранд, аз ҷониби муассисаҳо каме кор бурда мешавад. Маъракаи таблиғотӣ ба тарафдории ғизоҳои ношоям, нӯшокиҳои спиртӣ, яхмос ва шириниҳо, ки ширкатҳои сермиллати хӯрокворӣ ба кӯдакон ва аҳолии васеъ оғоз мекунанд, бидуни монеаҳои ҳуқуқӣ ва иҷтимоӣ озодона паҳн карда мешаванд. Ин афзоиши хӯрокҳои тезпаз ва нӯшокиҳо ва фурӯшгоҳҳои ширинро ҳатто дар марказҳои таълимӣ шарҳ медиҳад.

Стратегияи Испания NAOS (3) соли 2005 барои мубориза бо фарбеҳӣ пешниҳод карда шуд. Аммо ин ташаббуси сиёсӣ масъулияти созмонҳои фаромиллиро, ки онро тавлид мекунанд, ҳал намекунад. Баръакс, ин масъулият ба таври возеҳ рад карда мешавад: «муҳим аст, ки қайд намоем, ки тарзи ҳаёти нишаста ва хароҷоти нерӯ, ки аз тарзи рафтори нав ва одатҳои ҷомеаи муосири мо ба вуҷуд омадаанд, дар афзоиши фарбеҳӣ нақши калон доранд ва ман вазни зиёдатӣ дорам ва саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои Испания ё маҳсулоти мушаххаси хӯрокворӣ ё таблиғи онҳо наметавонанд барои ин мушкил масъул бошанд ».

Ҳукумат Стратегияи NAOS-ро барои ҳимояи манфиатҳои иқтисодии ширкатҳое, ки барои бемориҳои ғизоӣ масъуланд, истифода мебарад. Он зарареро, ки фарогирии истеъмоли ғизоҳои ношоям ва нӯшокиҳои спиртӣ дар байни аҳолӣ, алахусус кӯдакон ва наврасон ба амал меорад, арзёбӣ намекунад. Он дар бораи хатари афзояндаи ояндаи ин модели истеъмолӣ ҳушдор намедиҳад. Он огоҳии интиқодии ин маҳсулотро дар маҷмӯъ дар байни аҳолӣ мусоидат намекунад, зеро ин ба он бо миллатҳои сермиллат рӯ ба рӯ хоҳад шуд. Он фурӯши онро дар мактабҳо манъ намекунад, бо дархости Ҷамъияти Испания оид ба омӯзиши фарбеҳӣ ва Ҷамъияти испании эндокринология ва ғизо. Стратегияи NAOS барои кодексҳои ихтиёрии рафтори хуб барои ширкатҳои хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо ташвиқ мекунад, ки танҳо ҷанбаҳои ҷанҷолбарангези таблиғи телевизиониашонро, ки махсусан ба кӯдакони то 12-сола равона карда шудаанд, ҳамвор кунанд. Он бо бисёрмиллии хӯрокҳои партов созишномаҳо муқаррар мекунад, то онҳо симои худро бишӯянд ва онҳоро ҳамчун хайрхоҳони камбизоаттарин нишон диҳанд ва тавассути маъракаҳое, ки варзишро ҳавасманд мекунанд, онҳо ба мо киноя аз фоидаи парҳези солим ёдовар шаванд, дар айни замон маъракаҳо, зарари ба саломатии мо расонидаи маҳсулоти худро аз мо пинҳон кунед.

Истеъмоли масъули агроэкологӣ ҳамчун алтернатива

Одатан, дар ҳаёти ҳаррӯзаи мо қабул кардани дастурҳои парҳезӣ, ки ғизои солимро бо истеъмоли муҳим ва масъулиятнок мувофиқат мекунанд, масъалаи инфиродӣ ҳисобида мешавад. Агар мо парҳези худро дар асоси меваю сабзавот, зироатҳои лӯбиёгӣ, ғалладона ва асал ба роҳ монем ва истеъмоли гӯштро кам кунем, мо талаботи шакар ва сафедаи баданамонро бароварда, фастфуд ва маҳсулоти саноатиро аз истеъмоли худ хориҷ мекунем, ки ба хӯрокҳои сермиллати хӯрок фоида меоранд. Агар мо инчунин мустақиман аз деҳқонони хурди маҳаллӣ, ки мекӯшанд, ки бидуни кимиёвӣ кишт кунанд, харем, мо ба онҳо кӯмак мерасонем, ки аз ифлосшавӣ ҷилавгирӣ кунанд ва ба мантиқи ҷаҳонишавии иқтисодӣ, ки онҳоро маҳв карданро маҳкум мекунад

Ин тағирот дар рафтор зарур аст, аммо мо наметавонем бо мушкилоти рӯзафзуни иҷтимоӣ дар кӯдакӣ ва наврасӣ дар кишварҳои сарватманд (фарбеҳии кӯдакон, тарзи ҳаёти нишаста ва истеъмоли фардӣ ва худсӯзӣ) рӯ ба рӯ шавем, гӯё ки ин як мушкили хусусист. Ин як мушкили сиёсӣ ва иҷтимоӣ мебошад, ки бар асари модели озуқаворӣ таҳия шудааст ва аз ҷониби ҷаҳонишавӣ паҳн шудааст. Аз ин сабаб, аз мактаб таълим додан ба як намуди дигари истеъмол муҳим аст: истеъмоли солим, рад кардани истеҳсоли саноатии хӯрок бо маҳсулоти кимиёвӣ ва трансгенӣ; истеъмоли интиқодӣ дар муқобили партовҳо, шахспарастӣ, ифлосшавӣ ва монополияи ҷиноии истеҳсол ва тақсимоти хӯрок дар дасти миллатҳои сермиллат; истеъмоли масъулият ва ҳамбастагӣ бо вазъи деҳқонони хурд ва коргарони саҳро; ва истеъмоли қавӣ барои дифоъ аз амнияти озуқаворӣ ва барқарор кардани муносибатҳои мутақобилаи байни кишвар ва шаҳр, шимол ва ҷануб, зодагон ва муҳоҷирон.

Мубориза барои "вазни оптималии ҳаёт" бояд аз кӯдакӣ оғоз шавад. Аммо фарзандони мо, ки қурбонии таблиғи ошкорбаёнӣ ҳастанд, инро танҳо карда наметавонанд. Гарчанде ки мо низ қурбони чунин дасткорӣ ҳастем, мо метавонем. Тағирот дар парҳези ҳаррӯза нуқтаи ибтидоӣ мебошад. Кам кардани истеъмоли карбогидратҳои "зуд" аз шакар ва ғалладони тозашуда, ба ҷои онҳо бо карбогидратҳои "суст" -и меваҳо, сабзавот ва ғалладонагиҳо таъхирнопазир аст. Нӯшокиҳои ширини саноатии ширин, аз ҷумла колас, ки дорои фруктоза, нисбат ба қанди тозашуда арзонтар ва зарарнок мебошанд, бояд бо афшураҳо ё оби табиӣ иваз карда шаванд. Равғанҳо бояд маҳдуд карда шаванд, алахусус пайдоиши ҳайвонот, бо равғани зайтун ва чормағз иваз карда шаванд.

Шабакаҳои масъулиятноки истеъмолкунандагон дар шаҳрҳо бояд дар муколама бо истеҳсолкунандагони агроэкологӣ, ки бидуни ҳамкории мо маҷбуранд аз истеҳсоли органикӣ даст кашанд ё бо вуҷуди худ ба Каррефур ва атрофиёни худ таслим шаванд. Ӯҳдадорӣ ба лоиҳаҳои масъулиятноки истеъмол, пешбурди таълими хӯрокворӣ ва гузаронидани чорабиниҳо бо кӯдакон ва калонсолон, мусоидат ба истеъмоли ғизои органикӣ. Афзоиши истеъмолкунандагон ва деҳқонони масъул қувваи заруриро барои пешгирии сӯиистифода аз таблиғи ширкатҳои фаромиллӣ, ки ба фарзандони мо одатҳои носолими хӯрокхӯрӣ медиҳанд, равона мекунад.

Принсипи эҳтиётӣ (4) дар дасти ширкатҳои трансмиллии агрохимиявӣ (5).

Дар ибтидои солҳои навадум, Иттиҳоди Аврупо (ИА) тавассути Директиваи 91/414 раванди азназаргузаронии пеститсидҳои ваколатдорро оғоз кард, ки аксарияти онҳо ба бозор ворид шуда буданд ва нокифоягии таъсири заҳролудии онҳо ба одамон, ҳайвонот ва наботот. Онҳо ҳатто баъзан бо шубҳа, дигарон бо далелҳои зарари онҳо, бе арзёбии таъсири токсикологӣ ба саломатии инсон ва таъсири экотоксикологӣ ба саломатии экосистема, истифода бурда мешуданд. (6)

Ин бознигарӣ пас аз даҳсолаҳои ҷамъоварии далелҳо дар бораи зарари пеститсидҳо оғоз ёфт: аллергия ва доғи роҳи нафас, оқибатҳои бебозгашт дар системаҳои асаб, эндокринӣ ва масуният, саратони намудҳои гуногун ва тоқатнопазирии якумрӣ ба ҳузури кимиёвӣ ва ғайра. Пас аз фишор, дар саросари ҷаҳон, аз ташкилотҳои гуногун (7), ки ин гуна озмоишҳоро ҳуҷҷатгузорӣ мекунанд ва масъулияти ширкатҳо ва ҳукуматҳоро талаб мекунанд, қонунгузории Аврупо оид ба пеститсидҳо таҷдиди назар карда шуд, ки дар баробари ин, барномаи таҳлили моддаҳои дар истифодабударо оғоз намуд.

Дар ин солҳо аллакай маълум буд, ки таъсири пеститсидҳо на танҳо ба одамоне, ки онҳоро дар саҳро ва дезинфексия кардани биноҳо истифода мебаранд, балки ба коргарони боқимонда, оилаҳои онҳо, ҳамсоягон ва аҳолии оддӣ, аз ҷумла кӯдакон, таъсир мерасонад пас аз тамос ё истеъмоли пеститсид таваллуд шудааст (8). Инчунин маълум аст, ки кӯдакон, кӯдакон, наврасон, пиронсолон, беморон, занони ҳомиладор ё заноне, ки як муддат пеш аз ҳомилагӣ дучор меоянд ва волидони мард на танҳо аз сабаби бесамарӣ ё кам шудани нутфа, балки аз сабаби интиқол низ махсусан ҳассосанд ба наслҳои онҳо зараре, ки бо таъсири пестисид алоқаманд аст. Зарар ҳатто дар вояи камтар аз ваколатҳо рух медиҳад (9). Омилҳое, ки хавфро шадидтар мекунанд, ба шароити ҷисмонии инсон рабт доранд: марҳилаҳои ҳалкунандаи рушди гормоналӣ, истеъмоли зиёдтар дар таносуб ба вазн - дар кӯдакӣ, алахусус дар хурдсолӣ, ҳолати сустӣ ё бемории қаблӣ; балки инчунин бо истифодаи дарозмуддати шумораи афзояндаи миқдор ва гуногунии моддаҳои пестицидӣ дар тамоми сайёра ва дар тӯли зиёда аз 50 сол, ки паҳншавӣ ва ҷамъшавии онҳо дар об, ҳаво, хок ва бофтаҳои чарбии ҳайвонот ва ҳайвоноти инсонро ташкил медиҳад вазъи умумии ифлосшавӣ, ки ҳар сол партовҳои нав ба он мусоидат мекунанд ва дар сатҳи афзоянда (10).

Аммо исбот на ҳамеша имконпазир аст. Муносибатҳои сабабӣ-оксигенатии заҳролудшавӣ пас аз заҳролудшавӣ ё таъсири мустақим ба осонӣ муайян карда мешаванд, зеро онҳо фавран ё дар тӯли якчанд соат ба амал меоянд. Намоиши пайдоиши беморӣ ё беморие, ки дар натиҷаи мастии музмин ба вуҷуд омадааст, бинобар тамоси чандинсолаи касбӣ (дар тӯли муддати дароз ё дар тӯли ҳаёт) душвортар аст. Исбот кардани он душвортар аз он аст, ки ин аз сабаби боқӣ мондан ё тасодуфӣ, дар ҷойҳои боғи замимшуда, ки табобат карда шудаанд, вобаста аст. Исботи он, ки аз истеъмоли ғизо ва обе, ки бо пеститсидҳо олуда шудааст, ҳатто камтар аз меъёрҳои муқарраршуда ба вуҷуд омадааст, баробар ва ё мушкилтар аст. Солҳо метавонанд дар байни гирифторӣ ва пайдоиши беморӣ гузаранд. Ин ҳолати маъмултарин дар ҳолатҳои тасодуфӣ, музмин, ифлосшавии ғизо, таъсири волидайн пеш аз ҳомиладорӣ ё модар ҳангоми ҳомиладорӣ ё истеъмоли ғизо тавассути синамаконӣ мебошад. Ҳолатҳои беморӣ ё маргро бояд зиёд кард, то ки сатҳи аз меъёр баландтар ба мушоҳида расад ва касе ба таҳқиқ шурӯъ кунад. Баъзан муносибат нишон дода мешавад, аммо натиҷаҳо назаррас нестанд ва аз нуқтаи назари илмӣ рад карда мешаванд.

Душвориҳои далелии байни сабаб ва натиҷа барои ширкатҳои тавлидкунандаи пестсидҳо на танҳо масъулиятро ҳангоми расонидани зарари воқеӣ саркашӣ мекунанд, балки ба маъмуриятҳо фишор меоранд, то аз манъ кардани таъсир ва ҷамъшавии онҳо манъ кунанд. Ҳангоми ҳисоб кардани меъёрҳои ҳадди аксар иҷозатдодашудаи истеҳсолот ин масъалаҳо ба назар гирифта намешаванд ё ҳадди аққал ба онҳо истифодаи "истифодаи муҳим" иҷозат дода мешавад (11). Гарчанде ки Комиссияи Аврупоӣ аз ворид кардани принсипи эҳтиётӣ дар номаи Дастур фахр мекунад, далел ин аст, ки дар амал он бо набудани он намоён аст. (12)

Раванди азназаргузаронии ҳамаи пестсидҳо, ки то соли 1992 иҷозат дода шудааст ва истифода шудааст, уфуқи ибтидоии 12-соларо пешбинӣ карда буд. Ин мӯҳлат барзиёд ва то соли 2008 дароз карда шуд. Дар аввал ва то соли 2001, 834 пеститсидҳои мавҷуда ҳисоб карда шуданд, ки аз рӯи истифода ва хатарашон дар 4 рӯйхат тасниф карда шуданд. То моҳи апрели соли 2005, шумораи онҳо ба 984 расидааст ва бидуни шарҳ дар гузоришҳои пайгирӣ.

Рӯйхати 1 ва 2 (бо 90 ва 149 моддаҳо мутаносибан) пестсидҳо, ки аз ҳама бештар истифода мешаванд ё онҳое, ки саноат изҳор доштанд, ки метавонанд зуд ҳуҷҷатҳоеро пешниҳод кунанд, ки дорои арзёбии заҳролудшавӣ ва экотоксинии худ мебошанд. Баррасии ин пеститсидҳо бояд соли 2003 ба итмом мерасид. Аммо то моҳи марти соли 2006, ҳанӯз 11 моддае буданд, ки то ба охир расидани арзёбӣ дар рӯйхати афзалиятнок ва 50 дар рӯйхати дуюм буданд. Рӯйхати ҷойҳои 3 ва 4 ҳанӯз ҳам қафо мондаанд.


Ин чунин маъно дорад, ки истифодаи чунин моддаҳо ҳатто дар ҳолати манъ буданашон идома меёбад. Ин ҳолат эндосульфан аст, ки халалдоркунандаи пурқудрати эндокринӣ ҳисобида мешавад (13) ва он дар хок, ҳаво, пластмассаҳои гулхонаӣ, об ва хӯрок ҷамъ шуда, ба хун ва бофтаҳои чарбӣ мегузарад. Ассотсиатсияи эндосульфан бо саратони сина ва камбудиҳо дар системаи репродуктивии мардон дар тифлон ва кӯдаконе, ки дучор омадаанд, ба таври васеъ ба қайд гирифта шудааст (14). Инчунин дар Испания, яке аз истеъмолкунандагони асосии эндосульфан дар ИА. [15] Ин тафтишот бояд барои манъ кардани эндосульфан барои пешгирии ҳолатҳои нав ва ҳифзи саломатии аҳолӣ кофӣ мебуд.

Ҳисоботи якуми Комиссия (16) дар бораи баррасии моддаҳои мавҷуда бозхонди ҳудуди 500 моддаро пешбинӣ кардааст. Аммо, то моҳи марти соли 2006 (17) танҳо 370 бозпас гирифта шуданд, ки тақрибан бист нафари онҳо барои "истифодаи муҳим" иҷозат гирифтанд. Бо иҷозати пурра, баъзе моддаҳои ташвишовар номбар карда мешаванд. Ин парвандаи гербициди Паракват аст (18). Ин як маҳсулоти хеле заҳролуд аст (19). Аз соли 1985, Шабакаи PAN маъракаи паҳн кардани хатари идома додани истифодаи 12 заҳрноктарин пеститсидҳо, ба истилоҳ "даҳҳо ифлос" -ро оғоз кард, ки манъи чунин моддаҳоро меҷӯянд. Дар соли 2002, маъракаи мушаххаси ин пестсид бо номи "STOP Paraquat" оғоз ёфт, ки манъи пурра ё истифодаи маҳдудро дар 13 кишвар, ки 4 нафари онҳо аъзои ИА мебошанд, муқаррар намуд (20). Бо вуҷуди ҳама чиз, Иттиҳоди Аврупо ин пестсидро дар охири соли 2003 такмил дод. Тавре ки дар аксарияти иҷозатномаҳои трансгеникҳо қарор қабул карда шуд (21) ва баръакси далели Шветсия бо дастгирӣ Финляндия, Люксембург ва Дания ба эътибор гирифта нашудааст. (22) Иҷозатнома барои операторҳо чораҳои муҳофизатиро талаб мекунад, ки аз ҷиҳати иқтисодӣ гарон ва риоя нашудан дар ҳолати баланд будани ҳарорат ва арзёбии солонаи зарар ба коргарон ва ҳайвоноти заминӣ. дар соҳаҳое, ки он татбиқ мешавад (23). Яъне, он хатарро эътироф мекунад, аммо ба ҷои пешгирӣ аз он, принсипи эҳтиётиро истифода бурда, шароити ширкат (Sygenta) -ро қабул мекунад ва ҳифзи саломатии коргарон ва муҳити зистро ба манфиатҳои иқтисодии саноати агрохимия тобеъ мекунад. Ғайр аз он, иҷозатнома дар ИА таъсири мусбати маъракаҳои огоҳониро безарар гардонида, раванди манъи паракуатро дар кишварҳои ҷанубӣ, сарфи назар аз имконнопазирии қабули сатҳи ҳимояи коргарони кишварҳои сарватманд, суст кард.

Парлумони Аврупо, дар ҷаласаи пленарии худ, 13/09/9, як дастури нави пеститсидҳоро тасдиқ кард, ки директиваи 91/414 -ро иваз мекунад. Ин матн чаҳорчӯби наверо муқаррар кардааст, ки тиҷоратикунӣ ва истифодаи устувори пестсидҳоро дар Иттиҳоди Аврупо дар солҳои оянда ба танзим медарорад.

Меъёрҳои қабулшуда "дар даҳсолаи оянда хуруҷи тадриҷии он моддаҳои дорои бадтарин намуди заҳролудшавӣ ва экологӣ, муқаррар намудани қоидаҳои сахттар ҳангоми иҷозати истифодаи маҳсулоти фитосанитарӣ ва истифодаи пеститсидҳо дар саҳро, манъ кардани истифодаи онҳо дар назди боғҳо" -ро дар назар дорад. мактабҳо, беморхонаҳо ё дарёҳо ва пошидани ҳавоӣ ”, ...“ ба ​​истиснои истисноҳои маҳдуд ”, ки мақомоти миллӣ бояд иҷозат диҳанд,“ механизмҳои пешгирии хуруҷи ин моддаҳои заҳролудро, ки то он даме, ки алтернатива надоранд ”ва кафолат медиҳанд. барои пешгирӣ аз "коҳиши бартарафнашавандаи бахши истеҳсолкунандаи асбобҳое, ки ҳоло онҳо бояд бар зидди ҳашароти зараррасон мубориза баранд" пешгирӣ кунанд. Яъне, тавре ки интизор мерафт, мавқуфгузории нав ва ниятҳои нек, ки бояд давлатҳо онро ба тасвиб расонанд, ба шарте, ки онҳо зарар нарасонанд. сермиллатӣ (24).

Дар ниҳоят, ИА принсипи эҳтиётиро барои ҳифзи аҳолӣ ва муҳити зист аз таъсири манфии пестсидҳо ба кор намебарад. Барномаи таҷдиди назар, ки дубора ба таъхир афтодааст, ниқобест барои идомаи фаъолият ба нафъи саноати кимиё. На ҳама моддаҳои хатарноктарин ва исботшуда манъ карда шудаанд. Онҳое, ки дар онҳо таҳқиқоте мавҷуданд, ки хатари онҳоро нишон медиҳанд, боздошта намешаванд, гарчанде ки онҳо аҳамияти илмӣ надоранд, то он даме, ки онҳо безарарии худро нишон надиҳанд, чунон ки бояд дар амалисозии принсипи эҳтиётӣ анҷом дода шавад. Манъкуниҳо баъзан тамасхур мекунанд, зеро онҳо минбаъд низ дар шакли "истифодаи муҳим" истифода мешаванд. Аз соли 1992 инҷониб ворид кардани сад пеститсидҳои нав дархост карда шудааст, ки доруҳои пешинаро иваз кунанд ва ба гуфтаи Агентии Аврупои Муҳити Зист, онҳо "заҳрноктаранд, ҳарчанд мушаххастар ва муассиртар" (то даме ки муқовимати нави зараррасонҳо самаранокии онҳоро коҳиш надиҳад) ). (25)

Мубориза бо ҳашароти зараррасон мушкилоти ба химия камшаванда нест, зеро он агроэкологист. Ҳашароти зараррасон ва касалиҳо натиҷаи агросистемаҳои номутаносиб мебошанд. Истифодаи миқдори зиёди пестсидҳои васеи спектри номувофиқ бо мушкилот рӯ ба рӯ мешаванд. Усули беҳтарини мубориза бо ҳашароти зараррасон барқарор кардани мувозинати агросистема ва нигоҳ доштани гуногунии биологӣ мебошад.

Аз тарафи дигар, ИА, ки аз ҷониби ҳукуматҳо дастгирӣ карда мешавад, сарфи назар аз назорати даврӣ, аҳамияти олудашавии пеститсидҳоро дар ғизо кам мекунад. "Аз ҳар 100 сабзавоте, ки як шаҳрванди Аврупо истеъмол мекунад, 60-тоаш аз пестсидҳо комилан тозаанд, 36-тоаш дар миқдори камтар аз ҳадди таҳаммулпазир ва 4-тоаш аз ин миқдор заҳролуд шудаанд (26). 40% пасмондаҳо доранд ва ҳарчанд аксарияти онҳо дар поён мебошанд Ҳудуди ваколатдор, далелҳо ҷамъ шуда истодаанд, ки вояи хурд дар тӯли муддати дароз метавонад нисбат ба миқдори зиёд дар як вақт зараровартар бошад.Дар навбати худ, парҳези мутавозин бо истеъмоли зиёди мева, сабзавот ва ғалладонагиҳо сатҳи пестисидҳоро баландтар хоҳад дошт нисбат ба онҳое, ки тибқи таҳқиқоте, ки дар Барселона тавассути ҳазор намунае, ки дар мағозаҳо ҷамъ оварда шудаанд, тавсия дода шудаанд

МАAMРАКА 17 АПРЕЛИ СОЛИ 2009 РӮЗИ МУБОРИЗАҲОИ ДЕҲҚОНОН
ЧУНКИ МО ГМО намехоҳем: ҳамзистии НЕ, НЕ ва НЕ.
ҲЕЧ НЕ, КИ ИСТЕҲСОЛ ШУДААСТ, НА ВОРИД НАШУДААСТ, НА. Манъ!
НАМОИШ, 18 АПРЕЛИ СОЛИ 2009, ЗАРАГОЗА

Маълумоти бештар дар бораи маърака дар суроғаи: www.nodo50.org/lagarbancitaecologica/garbancita

<1> Гурӯҳи кории байналмилалии фарбеҳӣ: Гурӯҳи кории фарбеҳии байналмилалӣ

<2> Палаталият ин хосиятест, ки ғизо барои даҳон гуворо аст. Хӯроквории саноатӣ барои ноил шудан ба ин таъсир дар кӯдакон ва одамони солхӯрда, ки бо таблиғ ва ҷаҳолат инфилятсия шудаанд, моддаҳои кимиёвӣ таҳқиқ ва истеҳсол мекунад.

<3> NAOS: Ғизо, Фаъолияти Ҷисмонӣ ва Пешгирии Фарбеҳӣ

<4> Принсипи эҳтиётӣ: тахмин мезанад, ки истифодаи ягон технология ё иҷозати ягон маҳсулоти хӯрокворӣ, нишон медиҳад, ки онҳо ягон хатар, ҳозира ва оянда надоранд.

<5> Манбаъ: Галиндо, Пилар (2006) "Ҷаҳонишавӣ бар зидди амнияти озуқаворӣ ва соҳибихтиёрӣ". Дар VV.AA "Он Тарбуз дар мизи шумо чӣ кор мекунад!". P. 141-180. Ed. Dreamcatcher, SOC, Автономияи Ҷанубӣ, Дафтари ҳуқуқҳои иҷтимоӣ ва CAES. Севилья.

<6> Ҳангоме ки дар гурӯҳи моддаҳои кимиёвӣ Комиссия бо рақамҳо арзёбии ками хавфҳоро эътироф мекунад, ҳангоми баррасии пестсидҳо хомӯшии комил ҳукмфармо аст ва ҳамаи иттилооти марбути ба забони англисӣ нашршуда дастрасии оммаро ба чунин иттилоот манъ мекунанд .

<7> Мо Иттифоқро барои Амали Пеститсидҳо, ки бо номи PAN (Network Perticide Action) ва алахусус версияи Амрикои Лотинии он, RAP-AL (Шабакаи Пестисид ва Амалиёти он дар Амрикои Лотин) маъруф аст, бо маълумоти фаровон бо забони испанӣ дар фазои интернетии худ www.rap-al.org

<8> Тибқи гуфтаи профессор Ана Мª Гарсиа, аз кафедраи тибби пешгирикунанда ва саломатии ҷамъиятии Донишгоҳи Валенсия, дар гирду атрофи Албуфера де Валенсия ва дар натиҷаи пошидани ҳаво ба меваҳои ситрусӣ, пеститсидҳои органофосфат пеститсидҳо хуни сокинони минтақа. Ва идома дорад "бемориҳои музмини асаб бо сабаби таъсири доимии ин пестсидҳо ва пайдарҳамии дарозмуддати пас аз заҳролудшавии шадид тавсиф шудаанд" (El País, "Пеститсидҳо дар мева ва сабзавот" 8-2-05)

<9> Ҳадди ниҳоии пасмондаҳои боқимонда дар ғизо дар оби ошомиданӣ мавҷуд набудани хавфро бо чанд сабаб кафолат дода наметавонад: 1) зеро миқдори тавсияшудаи шабонарӯзӣ бо сабаби пайдо шудани пеститсидҳое, ки боиси вайроншавии гормонӣ мешаванд, зери шубҳа гузошта шудааст - нигаред ба поён - дар вояи нисбат ба миқдори қонунӣ хеле паст; 2) зеро миқдори миқдорро барои мардони калонсол ва солим ҳисоб мекунанд, ки сатҳи одамонро аз беморон, занон ва кӯдакон баландтар эътироф мекунанд; 3) зеро омезиши таъсири кимиёвии мухталиф бояд давраи таъсир ва ҷамъшавии онҳоро ба назар гирад. Миқдори қонунӣ метавонад барои як мавсими кӯтоҳ зараровар набошад, аммо таъсираш метавонад фарқ кунад, агар он дароз карда шавад ё шахс тамоми ҳаёти худро дар пеш бошад - ҳолати саратон - ва баъд аз 10 ё 15 сол инкишоф меёбад. 4) зеро дар робита бо бақияи хӯрок, он аз парҳез вобаста аст. Ғизое, ки каме истеъмол мешавад, ба он монанд нест, ки агар он қисми парҳези ҳаррӯза бошад ва ба миқдори назаррас истеъмол карда шавад. Ҳангоми ҳисоб кардани ҳадди ниҳоии ваколатдор ин масъалаҳо ба назар гирифта намешаванд.

<10> Таҳқиқоте, ки як гурӯҳи муҳаққиқон аз Коллеҷи табибони оилавии Онтарио (Канада-2004) ба итмом расонидааст ва дар асоси баррасии адабиёти илмии дар саросари ҷаҳон ва дар 10 соли охир истеҳсолшуда, дар бораи муносибати пеститсидҳо ва намудҳои гуногуни саратон, иллатҳои генетикӣ, ихтилоли системаи эндокринӣ, асаб ва равонӣ нишон медиҳад, ки истифодаи пеститсидҳо боиси афзоиши шумораи беморони гирифтори ин бемориҳо шуда, умри мардум ва зиндагии солимро коҳиш медиҳад. Дар баррасӣ, онҳо ҳам эътибори илмӣ ва ҳам аҳамияти омории натиҷаҳоро фарқ карда, он таҳқиқоти ояндаро дар намунаи калон ва пайгирии дарозмуддат нишон доданд. Ин табъиз ба хулосаҳои онҳо сахтгирии бештар меорад. Дар аксари ҳолатҳо, мавҷудияти бемориро худи касб ё волидайни онҳо тавлид мекунанд, аммо ба хулосае меоянд, ки сироят бо таъсири экологӣ ё ғизоӣ камтар омӯхта шудааст ва арзёбии он мушкилтар аст. Pone especial énfasis en los daños sobre la infancia y adolescencia, precisamente por su vulnerabilidad y mayor probabilidad de desarrollar la enfermedad a lo largo de su vida. En aquellas enfermedades donde las investigaciones han sido capaces de demostrar una mayor tasa de aparición ante la exposición a pesticidas -diversos cánceres, Linfoma-No-Hodking y leucemia-, se pronuncian a favor de evitar totalmente la exposición de la población en general, lo que significa prohibir su uso o reducirlo a situaciones muy excepcionales.

<11> Se emplea este término para seguir autorizando el uso de sustancias de probada peligrosidad, argumentando que no existe otra forma posible de resolver el problema para el que ha sido diseñado. Por ejemplo, el uso del bromuro de metilo en la desinfección de suelos para la producción de fresa. Existen otras alternativas, incluso sin variar el modelo intensivo de producción (como la solarización para evitar los hongos en el suelo). Además, conviene plantearse la causa del uso de pesticidas en la forma industrial de producción de alimentos, cuyos métodos destruyen cualquier defensa natural del suelo, plantas y animales ante las enfermedades o la competencia con otros seres vivos. La alta patogenicidad del virus de la gripe aviar es un buen ejemplo. El hacinamiento provoca la bajada del sistema inmunitario y la enfermedad penetra en la fábrica. Un caldo de cultivo favorecido por la densidad y cantidad de animales, propaga más rápidamente la enfermedad y el virus encuentra las condiciones para mutar y hacerse más virulento. Las aves migratorias y de corral no propagan la enfermedad, son sólo sus víctimas. Sin embargo, son perseguidas y encerradas, mientras nadie parece preocuparse por lo que pasa dentro de las factorías de pollos. Cuando no se impugna el modelo industrial, todas las soluciones forman parte del problema.

<12> Esta directiva fue uno de los primeros actos legislativos en contar tanto con el principio de subsidiariedad, como con el principio de precaución. Colocó explícitamente la protección de la salud humana y del medio ambiente por encima de las necesidades de la producción agraria." Informe de la Comisión al Parlamento y al Consejo COM/2001/0444 final

<13> En palabras de Nicolás Olea; "El término disruptor endocrino sirve, en la actualidad, para definir a cualquier compuesto químico, contaminante medio ambiental que, una vez incorporado a un organismo vivo, afecta al equilibrio hormonal. " Extraído de su "Informe Agricultura y salud". Nicolás Olea es catedrático de medicina interna de la Universidad de Granada y Jefe de la Unidad de Radiología del Hospital Clínico de Granada. En definitiva, la disrupción hormonal provoca alteraciones que desequilibran el funcionamiento del sistema endocrino y, durante el embarazo y en edades cruciales, pueden provocar malformaciones genéticas y perjudicar el normal desarrollo del aparato reproductivo.

<14> Citamos sólo un estudio realizado en España "Factores de riesgo de criptorquidia", a cargo de la Dra. Maria Teresa Rueda Domingo, del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, de la Facultad de Medicina de Granada y publicado en la Gaceta Sanitaria en 2001. En dicho estudio realizado a niños nacidos en el Hospital Universitario San Cecilio de Granada, entre 1992 y 1999, se documenta la influencia del lugar de residencia y la profesión de los padres para este trastorno -dificultad de descenso testicular- en los bebes varones que puede producir esterilidad y cáncer de testículos en la edad adulta. Extraído déla página www.doyma.es el 16/1/2001.

<15> Nicolás Olea informa de la persistencia de endosulfan en los plásticos de los invernaderos almerienses, en las aguas de los ríos andaluces, en el aire del Pirineo -por la proximidad a la industria productora- y en la sangre y los tejidos grasos de los niños en Murcia. Esta contaminación se relaciona, en diversos estudios, con el cáncer de mama y la dificultad de descenso testicular de bebes varones según el citado Informe Agricultura y Salud.

<16> Informe de la Comisión al Parlamento y al Consejo COM/2001/0444 Final 7

<17> Para el conjunto de sustancias existentes y las nuevas, empleamos los datos del informe de abril de 2005, aunque ha habido posteriores modificaciones.

<18> Paracuat lleva utilizándose más de 60 años en más de 120 países. Es un herbicida considerado entre los 12 más tóxicos ya en los años ochenta. En la terminología fitosanitaria se le califica como de amplio espectro y acción rápida. Se emplea para eliminar hierbas porque destruye el tejido verde de estas plantas por contacto. Colapsa la estructura de sus células, alterando la fotosíntesis y provoca con ello la desecación de la planta. Se aplica en más de 50 cultivos y para controlar hierbas en áreas no cultivadas. Se usa principalmente en cultivos de maíz, orquídeas, soja, arroz, hortalizas, algodón y palma {de aceite). A pesar de ser uno de los herbicidas más tóxicos es el tercero más usado en todo el mundo. Syngenta es la multinacional que lo comercializa bajo el nombre comercial de GRAMOXONE. Sus ventas anuales se estiman en 25.000 toneladas, vendidas el 70% en países "pobres". Actualmente Syngenta promociona Gramoxone para tratar las supermalezas que no pueden ser eliminadas con glifosato por haber desarrollado resistencia a este herbicida a partir del cultivo de soja transgénica de Monsanto (cuya propiedad es la resistencia al glifosato).

<19> Clasificado como moderado por ingesta oral, pero alto por inhalación, según los estudios de toxicidad existentes. 17 mg/kg pueden matar a una persona. La muerte por envenenamiento puede ocurrir hasta un mes después, lo que agrava el sufrimiento. No existe antídoto. También puede provocar: daños irreversibles en pulmones, corazón, riñones, glándulas adrenales, sistema nervioso central, músculos y bazo; problemas agudos y crónicos: dermatitis severa, quemaduras de 2º grado, hemorragias nasales, taquicardias, fallos renales y respiratorios. Se asocia con defectos reproductivos y de desarrollo, cáncer de piel y parkinson.

<20> Está prohibido en Finlandia (1986), Austria (1993), Suecia (1993) y Dinamarca (1995). Alemania restringió su uso en 1993 y Hungría en 1991.

<21> Se aplazó la decisión en 4 ocasiones en el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Salud Animal y su aprobación se hizo por una mayoría cualificada que daba un escaso margen de conformidad (con 16 votos en contra y 5 abstenciones, el 3-10-2003).

<22> Suecia emitió el siguiente voto particular: "La inclusión de paraquat en el anexo 1 de la directiva 91/414 en nuestra opinión no sigue el principio de precaución. Es una sustancia extremadamente peligrosa que puede causar daños severos e irreversibles en humanos. Tanto los modelos de exposición simulados como los estudios de campo indican un margen de seguridad inaceptablemente bajo. Debido a la toxicidad característica del paraquat, los accidentes podrían tener por resultado, daños fatales que no pueden ser contrarrestados con ningún antídoto conocido (…) somos de la opinión de que hay una responsabilidad global, tenemos en cuenta el resultado de su uso en los países en desarrollo y las señales contradictorias que una inclusión de esta sustancia podría dar".

<23> Directiva 2003/112/CE. D.O.C.E L 321 de 6-12-2003

<24> Fuente: nota de prensa del Ministerios de Agricultura, Medio Rural y Marino (13/1/09) y Agrocope.com (9/2/09)

<25> EEA: Environmental Signáis 2000, Copenhague, febrero 2000, cap 6 "agriculture"

<26> El País, 8-2-05.


Video: Дикий Арман екінші әйел туралы не айтты?!!! (Май 2021).