Мавзӯъҳо

Парҳезҳои анъанавӣ ва маҳаллӣ ба эҳтироми муҳити зист ва рушди устувор мусоидат мекунанд

Парҳезҳои анъанавӣ ва маҳаллӣ ба эҳтироми муҳити зист ва рушди устувор мусоидат мекунанд

Таблиғи парҳезҳои анъанавӣ ва маҳаллӣ метавонад ба пешрафти системаи озуқаворӣ мусоидат кунад, ки ба муҳити зист, фарҳанг ва некӯаҳволии одамон, шароити бунёдии рушди устувор эҳтиром гузорад.

Ташкилоти озуқаворӣ ва кишоварзии Созмони Милали Муттаҳид (FAO) рӯзи чоршанбе дар қароргоҳи худ дар Рим як чорабинӣ баргузор намуд, ки дар он паҳн кардани маълумот дар бораи ин парҳезҳо дар саросари ҷаҳон барои баланд бардоштани сатҳи огоҳӣ дар бораи он, ки чӣ гуна онҳо ба дастовардҳои Ҳадафҳои Рушди Устувор.

Дар сухани ифтитоҳии худ дар ҷаласа, директори генералии агентӣ Ку Донгю даъват намуд, ки хӯрокҳои анъанавӣ, бахусус барои гурӯҳҳои осебпазир, барои беҳтар кардани саломатии одамон "дастрас ва дастрас" карда шаванд.

Ку изҳор дошт, ки парҳезҳои анъанавӣ ва бумӣ «дорои хиради ниёгон ва моҳияти фарҳангии тамоми наслҳо мебошанд».

Тағири одатҳо

Вай ҳамчун намуна парҳези баҳри Миёназаминро номбар кард, ки истеъмоли зиёди намудҳои гуногуни сабзавот, меваҳо, зироатҳои лӯбиёгӣ, гиёҳҳо ва равғани зайтунро дар бар мегирад; парҳези нави скандинавӣ, парҳези анъанавии ҷопонӣ ва таомҳои минтақавии Чин Ҷанубӣ.

Ку қайд кард, ки ҳамаи ин тарзҳои хӯрокхӯрӣ як қатор манфиатҳо доранд, ба монанди паст кардани холестерин ва пешгирии бемориҳои дил ва диабети қанд.

Сарфи назар аз манфиатҳои зиёди ин парҳезҳо, онҳо аксар вақт бо сабаби тағирёбии одатҳои хӯрокхӯрӣ ва тарзи истеъмол аз сабаби омилҳое ба монанди афзоиши аҳолӣ, ҷаҳонишавӣ, урбанизатсия, фишорҳои иқтисодӣ ва суръати тези зиндагӣ сарфи назар карда мешаванд.

Дар ин замина, Ку даъват кард, ки нерӯҳоро муттаҳид созем, то парҳезҳои анъанавӣ тавассути ташаббусҳое, ки таваҷҷӯҳи ҷавононро ба бозёфт кардани хӯрокҳои солим дар хона бедор мекунанд ва истеъмоли ғизоҳои фавриро бозмедоранд, аҳамияти худро дубора барқарор кунанд.

Норасоии ғизо

FAO норасоии ғизоро дар ҳама шаклҳояш ҳамчун яке аз мушкилоти бузургтарини ин аср ном бурдааст ва парҳези носолим яке аз сабабҳои асосии ин мушкилоти мураккаб мебошад.

Ку нақши калидии роҳҳои суннатӣ ва бумии ғизохӯриро дар рафъи гуруснагӣ ва камғизоӣ қайд кард ва таъкид кард, ки тағир додани системаҳои хӯрокворӣ барои серғизо ва фарогир кардани онҳо зарур аст.

Дар якҷоягӣ бо Созмони Умумиҷаҳонии Тандурустӣ (ТУТ), FAO чанде пеш Принсипҳои парҳези солимро барои дастгирии кишварҳо дар тарғиби ин усулҳои хӯрокхӯрӣ нашр кард.

Соли оянда аз он даме, ки ЮНЕСКО парҳези баҳри Миёназаминро ҳамчун мероси ғайримоддии фарҳангӣ эълон кард, даҳ сол пур мешавад. ФАО ва Италия ба муносибати солгард силсилаи семинарҳо оид ба ҷанбаҳои гуногуни ин парҳезро оғоз намуданд.

Манбаъ: Ахбори СММ


Видео: Wanita Dayak Kalimantan Asli Cantik Sekali Kepincut Lupa Pulang (Май 2021).