Мавзӯъҳо

Токош, "пенисиллин табиӣ" аз Анд

Токош,


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Токош, тогош ё токос маҳсулоти ғизоиест, ки бо техникаи ҳифзи Анд ба даст оварда шудааст ва хусусиятҳои ғизоӣ ва табобатӣ дорад. Ин натиҷаи ферментатсияи бактериявии картошка (ҷуворимакка, оллюко, ока ё аракача дар баъзе ҳолатҳо) мебошад, ки дар чоҳҳои дар замин сохташуда бо пахол ё 'ичу' печонида шуда, ба воситаи механикӣ бо сангҳо зери сели об пахш карда мешаванд чашмае бо пахол ё тормоз аз 4 то 24 моҳ. Сипас онро тоза мекунанд, ҳаво медиҳанд ва офтобӣ мекунанд, токош барои истифода дар хӯрок омода мешавад.

Аз замони Инка, сокинони минтақаҳои марказии Перу токошро ҳамчун дору истифода мебаранд, ки мазаморра ё токош api беҳтарин маъруфи истеъмол мебошанд. Бо риоя кардани ин раванд, картошка ба андозаи хурд, ба ҷуз пӯсти он, бо бӯи нохуши он хос аст, ки аввалин шуда дарк карда мешавад, хусусиятест, ки истеъмол ё маркетинги онро маҳдуд намекунад.

Ин омодагии ниёгони картошкаи Анд бӯи бениҳоят шадидро мебарорад, аммо фоидаҳои бебаҳо ва хосиятҳои солим фароҳам меорад, дар асл он ҳамчун "пенисиллин табиӣ" шинохта шудааст.

Дар байни хосиятҳои он мо метавонем дар бораи таркиби баланди алкалоидҳо, аминокислотаҳо, антибиотикҳо ва бисёр чизҳои дигар изҳори назар кунем.

Манфиатҳои Tocosh

Токош бо сабаби хосиятҳои табиияш ба таври васеъ антибиотики табиӣ ҳисобида мешавад. Бо шарофати раванди ферментатсия, он доруи анъанавӣ шудааст, асосан дар кишвари пайдоишаш Перу.

Ин картошка дорои миқдори ками чарб буда, ҳамчун антибактериалӣ амал мекунад ва дар мубориза бо сироятҳои бронхҳо, зуком, пневмония, сироятҳои меъдаю рӯда, инчунин онро ҳамчун воситаи муассири табобатӣ истифода бурдан мумкин аст.

Махсусан, барои гастрит, орди токош ба натиҷаҳои аъло майл мекунад. Ин ғизо, ки бӯи нохуш дорад, аммо пенисиллини табиӣ ва зиддимикробӣ ҳисобида мешавад, тавассути табобати гастрит ва захми меъда барои мустаҳкам кардани системаи масуният мусоидат мекунад.

Tocosh инчунин барои баланд бардоштани ҳарорати бадан истифода шудааст, ки барои иқлими сард комил аст. Бо як стакан оби гарм як қошуқ орди токошро моеъ карда, мо метавонем бадани худро гарм кунем.

Худи ҳамин орд метавонад дар ҷароҳатҳои табобат ва пешгирӣ аз ҳар гуна сироят ба шарофати хусусиятҳои зиддимикробӣ истифода шавад.

Як сабт мавҷуд аст, ки Токош ба пешгирии остеопороз ва афзоиши флораи рӯда мусоидат мекунад ва ба беҳтар ҳазм шудани хӯрок мусоидат мекунад.

Мазмуни он барои табобати мушкилоти гурда хеле муфид аст, як қошуқ орд дар як стакан оби хунук барои ин намуди беморӣ мӯъҷизаҳо ба амал меорад. Ба ҳамин монанд, барои бавосир, ин табобат метавонад нороҳатиҳоро, ки ин мушкилро ба вуҷуд овардааст, коҳиш диҳад.

Омодасозии Tocosh

Картошкаи Токош як маҳсулоти хӯроквории баланд қадрдонишуда дар тамоми ҷамоатҳои деҳқонии Анкаш аст. Пас аз ҷамъоварии картошка, алахусус навъҳои Хуайро, Искупуру ва Бланка, интихоби картошкае, ки барои истеҳсоли Токош истифода бурда мешавад, партофта мешавад (аз ҳама талхтар), чоҳе дар наздикии хандақ кофта шудааст Чуқурии 60 см; Шумо инчунин метавонед аз ҳамон хандақе истифода баред, ки бо пахол бо номи "шичши" ҷойгир карда шудааст, ки аз баландӣ оварда шудааст, коҳ бояд хеле зич бошад ва байни коҳ торт карда шавад, картошка бояд хеле пинҳон ва муҳофизат карда шавад. Дар болои ин бастаи калон сангҳои вазнин гузошта шудаанд, то обе, ки каме равон аст, бехмеваҳоро шуста набарад. Онро барои якуним моҳ мондаанд. Пас аз ин вақт, тамоми бастаи коҳ ва картошкаро аз чоҳ бароварда, дар ҷои сояафкане мегузоранд, то обро холӣ кунад; онро дар он ҷо се рӯз мегузоранд. Пас аз хушк шудан, картошкаи пӯсидаро (токош) тоза карда, дар бастаи нави сикши ҷойгир кунед, то онҳоро барои фурӯш ё истеъмол нигоҳ доред, онҳо набояд муддати дароз нигоҳ дошта шаванд.

Манбаъҳо:


Видео: Фокусы молекулярной кухни. Есть можно! Утро на 5 (Май 2022).