Мавзӯъҳо

Панҷ суперфудҳои Корея барои ба саломатӣ ва тавозун додани бадани шумо

Панҷ суперфудҳои Корея барои ба саломатӣ ва тавозун додани бадани шумо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Супер хӯрокҳо" асрҳост, ки дар Корея барои ҳифзи саломатӣ ва нигоҳ доштани тавозуни бадан истифода мешуданд.Дар тибби анъанавии шарқшиносӣ, хӯрок ва доруҳо яксонанд.

Ин мафҳум барои ман ноошно нест, зеро вақте ки ман кӯдак будам, як мағозаи хӯроквории солимро идора мекард, дар ҳоле ки кабинети дорувории мо доруҳои зиёд надошт. Ба ҷои ин, дар ҷевонҳо суперфудҳо, ба монанди сиркои себ ва меласи қамиш, гузошта шуда буданд. Ман ҳатто вақте ки хурд будам, мефаҳмидам, ки агар ман бемор бошам, ин маънои онро дорад, ки баданам аз эътидол мондааст ва хӯрдани намудҳои гуногуни хӯрок метавонад онро дубора мувозинат кунад.

Панҷ унсур ва мазза

Дар Корея як силсила хӯрокҳо бо мақсади нигоҳ доштани саломатӣ тавассути ба даст овардани тавозун байни энергияи инин ва организм дар байни панҷ унсур: оташ, чӯб, об, металл ва замин истеъмол карда мешаванд. Дар тибби анъанавии шарқшиносӣ онҳо ба лаззатҳои гуногун иртибот доранд. Элементи оташ талх, унсури чӯб турш, унсури об шӯр, унсури металлӣ тез ва унсури замин ширин аст.

Эунҷи Ли, амалкунандаи тибби шарқӣ аз Академияи ҳақиқии Маек, ки ман дар Сеул вохӯрдам, ба ман фаҳмонд, ки чӣ гуна панҷ мазза бо узвҳои бадан робита доранд. “Ғизоҳои турш барои ҷигар ва пуфак фоидаоваранд, хӯрокҳои талх бо дил ва рӯдаҳои майда, хӯрокҳои ширин ба меъда ва гадуди зери меъда, хӯрокҳои тунд бо шуш ва рӯдаи ғафс ва хӯрокҳои шӯр бо гурдаҳо ва масона.

Агар яке аз узвҳои шумо бемор бошад, хӯрокҳое, ки аз ҳамон унсур сохта шудаанд, метавонанд ба таъмири он мусоидат кунанд. Аммо вай мегӯяд, ки чизи душвор ташхис кардани кадом узв бемор аст.

Суперфудҳои Корея

1. Кимчи

Кимчи таоми ферментшудаест, ки аз карами ҷолиб таҳия шудааст ва машҳуртарин хӯрок дар Корея мебошад. Хуб fermented, талх аст, бинобар ин барои ғалладон ва ҷигар фоидаовар аст. Он дорои витаминҳои A, B ва C мебошад, аммо муҳимтар аз он, дар таркиби худ лактобакилус, пробиотики шабеҳ ба таркиби йогурт мавҷуд аст.

Пробиотикҳо ба ҳозима кумак мекунанд, системаи масуниятро тақвият медиҳанд, ба истифодаи самараноки витаминҳо мусоидат мекунанд ва бактерияҳо ва токсинҳои зарарнокро филтр мекунанд. Онҳо инчунин бо паст кардани холестерин алоқаманданд.

Гиёҳхорон бояд эҳтиёт бошанд ва компонентҳоро тафтиш кунанд, зеро кимчи аксар вақт миқдори ками моллюскҳоро дар бар мегирад. Ли мегӯяд, ки бисёре аз манфиатҳои он аз раванди ферментатсия ба даст меоянд, хусусан вақте ки дар зарфҳои калони сафолии анъанавӣ бо номи онгги анҷом дода мешаванд.

"Сабаби" суперфуд "будани кимчиҳо дар он аст, ки ҳангоми fermented он ғизоҳо ва ферментҳои ҳозимаро ҳифз мекунад ва бактерияҳои хубро пеш мебарад (...) Ғизо ҳанӯз хом аст ё ба қавли зинда. Ҳамаи ин хӯрокҳо аз сӯрохиҳои хурди сафолӣ нафас мекашанд, ки ба афзоиши бактерияҳо ва ферментатсияи назоратшаванда имкон медиҳанд ».

Хӯрокҳои Корея, ки кимчиҳо доранд, инҳоянд: кимчи ҷигга (стюк), кимчи пажон (pancake), кимчи мандо (гӯшти гӯшт) ва кимчи боккеумбап (биринҷи бирён). Кимчи як гарнирест, ки тақрибан бо ҳар хӯрок дар Корея истеъмол мешавад, аммо дар маҷмӯъ бо биринҷ истеъмол мешавад. Шумо инчунин метавонед кимчиҳои хонагии худро тайёр кунед.

2. Хамираи Doenjang

Хамираи Доенжанг хамираи лӯбиёи ферментшуда аст, ки ба мисо монанд аст. Раванди fermentation аз хамираи Doenjang заҳрҳо ва анти-ғизоҳоеро, ки лубиж доранд, безарар мекунад. Ин макарон таъми шӯр дорад ва барои гурда ва масона фоидаовар аст.

Макарони Doenjang як манбаи олӣ (ва нисбатан арзон) -и сафеда мебошад ва он ба наздикӣ ба истилоҳи "духтари doenjang" илҳом бахшид. Ин ба занони ҷавоне дахл дорад, ки ҳамарӯза оши арзони дэнҷанг мехӯранд, то онҳо барои либос ва қаҳва пули бештар сарф кунанд. Ғайр аз он, ки компонентҳои асосии doenjang jiggae ва дигар гӯштҳо мебошанд, ин компонентҳои асосии ssamjang, чошнии барбекюи Корея мебошад.


3. Намул

Намул калимаи кореягӣ барои сабзавоти ёбоӣ мебошад. Сабзавот ё гиёҳҳои намулӣ аксар вақт талх аст, ки ин барои дил ва рӯдаҳои нафас фоидаовар аст. Намулро дар бисёр хӯрокҳои иловагии дар тарабхонаҳои Корея, хусусан дар ресторанҳо ё дар наздикии кӯҳҳо ҷойгиршуда дидан мумкин аст.

Онро аксар вақт ба баъзе хӯрокҳои машҳури Корея, аз қабили бибимбап, омехтаи биринҷ, намул, ким (алафи баҳрӣ), сабзавоти fermented ва тухм илова мекунанд. Кореяи калонсол намули ёбоиро барои истифода дар пухтупаз ҷамъоварӣ мекунанд, онҳоро аксар вақт дар фасли баҳор дидан мумкин аст, ки онро дар соҳили дарёҳо ва канори роҳҳо ҷамъ мекунанд. Яке аз намулҳои серистеъмол ва дӯстдошта mugwort-и чинӣ мебошад, ки онро ба забони кореягӣ ssuk меноманд (?). Ин гиёҳи талхро инчунин барои тайёр кардани пирожни болаззат, гарнир, чой ё шӯрбо истифода мебаранд.

4. Гочуҷанг

Гочужанг хамираи тундест, ки аз қаламфури чили таҳия шудааст, ки дар шумораи зиёди хӯрокҳои Корея пайдо мешавад. Таъми ҷаззоби гочуҷанг барои шуш ва рӯдаҳои ғафс фоидабахш аст ва он энергия дорад.

Гочуҷанг аз асри 16 ҷузъи таомҳои анъанавии Корея мебошад. Он ба ҳозима кӯмак мекунад ва онро бо гӯшт ё хӯрокҳое, ки ҳазмашон душвортар аст, бихӯред. Капсацин, моддае, ки дар қаламфури чили мавҷуд аст ва маълум аст, ки чарбҳои баданро коҳиш медиҳад, дар хӯрокҳои Корея, аз қабили бибимбап (биринҷ бо сабзавот), ттеокбокки (пирожни биринҷ дар чошнии гарм), оши гочуҷанг ва бибимгуксу (угро бо сабзавот) истифода мешавад.

5. Ҷим

Гим, ки бо номи нори низ маъруф аст, як навъи баҳрӣ буда, аз оҳан, магний, йод, кислотаҳои чарбии омега 3, витамини А ва С бой аст, онро одатан намак пухта, бирён мекунанд. Gim хушк ва ботаҷриба дар бисёр мағозаҳои хӯроквории Осиё пайдо мешавад, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки бренди хуби баландсифатро интихоб кунед. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки гим метавонад ба паст шудани сатҳи холестерин кумак кунад. Азбаски он шӯр аст, он ба гурдаҳо ва ғалладонаги алоқаманд аст.

Гимро ҳамчун табақи нимҷазира истифода мебаранд ва онро бо биринҷ истеъмол мекунанд (дар байни кӯдакони кореягӣ хеле маъмул аст), инчунин онро барои тайёр кардани гимбап истифода мебаранд (монанд ба роли нори) ва аксар вақт ба болои хӯрокҳои биринҷ ё угро пошида мешавад.

Мувозинати лаззатҳо барои ба даст овардани тавозун дар бадан

Ин хӯрокҳои супер хӯрокҳои кореягӣ, ба мисли ҳама хӯрокҳои супер, бояд ба таври мӯътадил бихӯранд, то ки дар номутаносибӣ дар бадан рух надиҳанд ва "лаззатҳо" -и гуногунро истеъмол кунанд, то тавонанд тавозуни солим байни йин ва янг ва дар байни панҷ унсурро нигоҳ доранд. Занони ҳомила бояд аз могвори хитоӣ канорагирӣ кунанд, агар духтур таъин накунад.

Ли мегӯяд, ки тибби анъанавии Корея на танҳо ба хӯрок ва доруҳои гиёҳӣ диққат медиҳад, балки ҷанбаи маънавӣ низ дорад. "Шумо бояд тавозуни эҳсосиро барои солим нигоҳ доред." Дар давоми рушди тибби анъанавии Корея, Корея мубодила кард, аммо дар навбати худ бисёр маълумоти тиббии худро аз Чин ба даст овард.

«Маданияти анъанавии Чин системаи амиқ ва бойи арзишҳоро ба вуҷуд овард. Масалан, мафҳумҳои "инсон ва табиат бояд дар тавозун бошанд", (ва бояд) "барои донистани сарнавишти худ осмонро эҳтиром кунанд."

Панҷ фазилати аслии: хайрхоҳӣ, ростқавлӣ, ороиш, ҳикмат ва вафо, инчунин садоқат ва парҳезгорӣ барои барқарор кардани табиат ва ахлоқи инсонӣ муҳиманд ».

The Epoch Times


Видео: ПРИЕХАЛА В КОРЕЮ В КОРОНАВИРУС ОДНА!! КАК? КАРАНТИН. ВИЗА. ЮЖНАЯ КОРЕЯ (Июн 2022).


Шарҳҳо:

  1. Deorward

    Талант, ту чизе намегӯӣ..

  2. Akinosida

    God only knows!

  3. Emir

    Хеле дуруст! I think, what is it good thought. And it has a right to a life.



Паём нависед